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ネギ野菜とガンのリスク

2021 年 7 月 6 日

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特徴

いくつかの観察研究は、ネギ科の野菜の摂取が、さまざまな種類のがんのリスクを軽減するのに役立つ可能性があることを示唆しています. アリウム野菜に分類されるタマネギとニンニクの両方が、胃がんと結腸直腸がんのリスクを軽減するのに役立つ可能性があります.  ニンニク また、乳がん、前立腺がん、肺がん、胃がん、食道がん、肝臓がんのリスクを軽減するのに役立つ可能性がありますが、遠位結腸がんのリスクを軽減することはできません. タマネギはまた、乳がん患者の高血糖(高血糖)とインスリン抵抗性に対処するのに適していますが、前立腺がんのリスクには有意な影響を及ぼさない可能性があり、加熱したタマネギは乳がんのリスクを高める可能性さえあります.



ネギ野菜とは何ですか?

野菜のネギ科は、ほとんどすべての種類の料理の一部となっています。 実際、ネギ野菜を使わずに食事を作ることは想像しがたいことです。 「ネギ」という言葉は私たちの多くにとって異質に聞こえるかもしれませんが、このカテゴリーに含まれる野菜を知ると、風味と味の両方でこれらのおいしい球根を毎日の食事に使用していることに同意します。栄養のために。

ネギ野菜とガンのリスク、タマネギ、ニンニク

「ネギ」 ニンニクを意味するラテン語です。 

ただし、ニンニクの他に、ネギ科の野菜には、タマネギ、ネギ、エシャロット、ネギ、チャイブも含まれます。 ネギ属の野菜の中には、刻んで泣かせるものもありますが、料理に素晴らしい風味と香りを与え、抗酸化作用、抗ウイルス作用、抗菌作用などの健康効果をもたらす有益な硫黄化合物も豊富に含まれています。 それらはまた、抗炎症、免疫増強、および老化防止の特性を持っていると考えられています。 

ネギ野菜の栄養価

ほとんどのネギ野菜には、有機硫黄化合物に加えて、さまざまなビタミン、ミネラル、ケルセチンなどのフラボノイドが含まれています。 

タマネギやニンニクなどのアリウム野菜には、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB3、ビタミンB6、葉酸、ビタミンB12、ビタミンCなどのさまざまなビタミンと、鉄、マグネシウム、リン、カリウム、ナトリウム、亜鉛などのミネラルが含まれています。 また、タンパク質、炭水化物、食物繊維も含まれています。

ネギ野菜とさまざまな種類の癌のリスクとの関連

過去 XNUMX 年間、ネギ科の野菜の抗発がん性に焦点を当てたさまざまな観察研究が行われました。 世界中の研究者は、さまざまなアリウム野菜とさまざまな種類の病気のリスクとの関連性を評価する研究を実施しました。 . これらの研究のいくつかの例を以下に詳述します。

ネギ野菜と乳がんリスクとの関連

タブリーズ医科学大学の研究者によって行われた研究では、イランは食事中のネギ野菜の消費とイランの女性の乳がんのリスクを評価しました。 この研究では、イラン北西部のタブリーズに住む285〜25歳の乳がん女性65人と、年齢および地域が一致する病院ベースの対照からの食物摂取頻度アンケートに基づくデータを使用しました。 (Ali Pourzand et al、J Breast Cancer。、2016)

この研究では、ニンニクとリーキを大量に摂取すると、乳がんのリスクが低下する可能性があることがわかりました。 しかし、この研究では、調理されたタマネギを大量に摂取すると、乳がんのリスクが高まる可能性があることもわかりました。

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乳がん患者の高血糖(高血糖)とインスリン抵抗性に対するイエローオニオンの影響

タブリーズ医科学大学の研究者によって実施された別の臨床試験であるイランは、ドキソルビシンによる治療を受けていた乳がん患者を対象に、タマネギを含まない食事と比較して、新鮮なタマネギを食べることのインスリン関連指標への影響を評価しました。 この研究には、56歳から30歳までの63人の乳がん患者が含まれていました.2回目の化学療法サイクルの後、患者はランダムに28つのグループに分けられました-高と呼ばれる100から160g / dのタマネギを補給した28人の患者タマネギグループと30〜40 g / dの小さなタマネギを持った別の8人の患者(低タマネギグループと呼ばれる)を23週間。 これらのうち、2017例が分析に利用可能でした(Farnaz Jafarpour-Sadegh et al、Integr Cancer Ther。、XNUMX)

この研究では、タマネギのXNUMX日摂取量が多い人は、タマネギの量が少ない人と比較して、血清空腹時血糖値とインスリンレベルが大幅に低下する可能性があることがわかりました。

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ネギ野菜と前立腺がんのリスク

  1. 中国の日中友好病院の研究者によって発表された研究は、ネギ野菜(ニンニクとタマネギを含む)の摂取と前立腺癌のリスクとの関連を評価しました。 この研究のデータは、PubMed、EMBASE、Scopus、Web of Science、Cochrane register、Chinese National Knowledge Infrastructure(CNKI)データベースで2013年2013月までの体系的な文献検索を通じて取得されました。 合計XNUMX件のケースコントロール研究とXNUMX件のコホート研究が含まれていました。 この研究では、ニンニクの摂取により前立腺がんのリスクが大幅に低下することがわかりましたが、タマネギについては有意な関連性は観察されませんでした。 (Xiao-Feng Zhou et al、Asian Pac J Cancer Prev。、XNUMX)
  1. 中国と米国の研究者によって発表された研究では、ニンニク、ネギ、タマネギ、チャイブ、ニラなどのアリウム野菜の摂取と前立腺のリスクとの関連が評価されました。 . データは、122 人の前立腺癌患者と 238 人の男性対照から 471 の食品に関する情報を収集するために対面インタビューから得られました。 この研究では、アリウム野菜の総摂取量が最も多い男性 (10.0 日あたり 2.2 g 以上) は、摂取量が最も少ない男性 (2002 日あたり XNUMX g 未満) と比較して、前立腺がんのリスクが有意に低いことがわかりました。 この研究では、ニンニクとネギの摂取量が最も多いカテゴリでリスクの減少が有意であることもわかりました. (Ann W Hsing et al., J Natl Cancer Inst., XNUMX)

これらの研究に基づくと、ニンニクの摂取はタマネギと比較して前立腺癌のリスクを減らす可能性が高いようです。

生にんにくの摂取と肝臓がんのリスク

2003年から2010年にかけて中国東部で行われた人口ベースのケースコントロール研究で、研究者らは生にんにくの消費と肝臓がんとの関連を評価しました。 この研究のデータは、2011年の肝臓がん症例と7933人のランダムに選択された集団対照へのインタビューから得られました(Xing Liu et al、Nutrients。、2019)

この研究では、生にんにくを週にXNUMX回以上食べると、肝臓がんのリスクが低下する可能性があることがわかりました。 この研究では、生のニンニクを大量に摂取すると、B型肝炎表面抗原(HBsAg)陰性の人、頻繁に飲酒する人、カビに汚染された食品を食べたり原水を飲んだりしたことがある人、家族がいない人の肝臓がんのリスクが低下する可能性があることもわかりました肝臓がんの病歴。

野菜のネギ科と結腸直腸癌との関連

  1. 中国の中国医科大学病院の研究者によって行われた2009年2011月から833年833月までの病院ベースの研究では、アリウム野菜の摂取と結腸直腸癌(CRC)のリスクとの関連が評価されました。 この研究には、年齢、性別、居住地域(地方/都市)によって頻度がCRC症例の頻度と一致したXNUMX例のCRC症例とXNUMX例の対照からのデータが含まれていました。ニンニク、ニンニクの茎、ニラ、タマネギ、ネギを含む、合計およびいくつかの個々のネギ野菜の消費。 この研究はまた、ニンニク摂取と癌リスクとの関連は、遠位結腸癌の患者の間では有意ではないことを発見しました。 ((Xin Wu et al、Asia Pac J Clin Oncol。、2019)
  1. 観察研究のメタアナリシスは、ネギ野菜の摂取量と結腸直腸癌および結腸直腸ポリープのリスクとの関連を評価するために、イタリアの研究者によって実施されました。 この研究には、16例の13,333の研究からのデータが含まれ、そのうち7つの研究はニンニク、6はタマネギ、4は総ネギ野菜に関する情報を提供しました。 この研究では、ニンニクの摂取量が多いと、結腸直腸癌のリスクを減らすのに役立つ可能性があることがわかりました。 彼らはまた、総ネギ野菜の大量摂取が結腸直腸腺腫性ポリープのリスクの低下と関連している可能性があることを発見しました。 (Federica Turati et al、Mol Nutr Food Res。、2014)
  1. 別のメタアナリシスでも、生にんにくと調理済みにんにくを大量に摂取すると、胃がんと結腸直腸がんを予防できる可能性があることがわかりました(AT Fleischauer et al、Am J Clin Nutr.2000)。

ネギ野菜の摂取と胃がん

  1. 2015年に発表された研究では、イタリアの研究者が、230例と547例の対照を含むイタリアの症例対照研究で、ネギ野菜の摂取と胃がんのリスクとの関連を評価しました。 この研究では、ニンニクやタマネギなどのネギ野菜の大量摂取が胃がんのリスク低下と関連している可能性があることがわかりました。 (Federica Turati et al、Mol Nutr Food Res。、2015)
  1. 中国の四川大学の研究者によって行われたメタアナリシスは、ネギ属の野菜摂取量と胃がんリスクとの関連を評価しました。 分析では、1年1966月1日から2010年19月2日までの間に公開された記事のMEDLINEでの文献検索を通じてデータが得られました。543,220人の被験者の合計2011のケースコントロールとXNUMXつのコホート研究が分析に含まれました。 この研究では、タマネギの葉ではなく、タマネギ、ニンニク、ニラ、ネギ、ネギ、ニンニクの茎、ネギなどのネギ属の野菜を大量に摂取すると、胃がんのリスクが低下することがわかりました。 (Yong Zhou et al、Gastroenterology。、XNUMX)

生にんにくの消費と肺がん

  1. 2016年に発表された研究では、研究者らは、中国の太原で2005年から2007年の間に実施されたケースコントロール研究で、生にんにくの消費と肺がんとの関連を評価しました。 この研究では、399人の肺がん症例と466人の健常対照者への対面インタビューを通じてデータが得られました。 この研究では、中国の人口では、生にんにくを摂取しなかった人と比較して、生にんにくの摂取量が多い人は、用量反応パターンで肺がんのリスクが低下する可能性があることがわかりました。 (Ajay A Myneni et al、Cancer Epidemiol Biomarkers Prev。、2016)
  1. 同様の研究では、生にんにくの摂取と肺がんのリスクとの間に用量反応パターンを伴う保護的関連性も見出されました(Zi-Yi Jin et al、Cancer Prev Res(Phila)。、2013)

ニンニクと食道がんのリスク 

2019 年に発表された研究では、研究者は 2969 人の食道を対象とした集団ベースの研究で、ニンニクと食道がんのリスクとの関連を評価しました。 ケースと 8019 の健康なコントロール。 データは、食物頻度アンケートから得られました。 彼らの調査結果は、生のニンニクの大量摂取が食道がんのリスクを軽減するのに役立つ可能性があり、喫煙やアルコール消費とも相互作用する可能性があることを示唆しています. (Zi-Yi Jin et al, Eur J Cancer Prev., 2019)

まとめ

さまざまな観察研究が、ネギ科の野菜の摂取がさまざまな種類のがんのリスクを軽減するのに役立つ可能性があることを示唆しています. ただし、これらの保護団体は、消費される野菜に固有のものである可能性があります。 にんにくなどのアリウム系野菜は、乳がん、前立腺がん、肺がん、結腸直腸がん(遠位結腸がんではない)、胃がん、食道がん、肝臓がんのリスクを軽減するのに役立つ可能性があります. タマネギは、胃がんのリスクを軽減し、乳がん患者の高血糖(高血糖)とインスリン抵抗性に対処するのに適していますが、前立腺がんのリスクには有意な影響を及ぼさない可能性があり、加熱したタマネギは乳房のリスクを高める可能性さえあります

したがって、常に栄養士または腫瘍学者に相談して、癌の治療または予防のための食事の一部として適切な食品およびサプリメントが含まれていることを確認してください。

あなたが食べる食べ物とあなたが取るサプリメントはあなたがする決定です。 あなたの決定は、どの癌、進行中の治療とサプリメント、アレルギー、ライフスタイル情報、体重、身長と習慣である癌遺伝子突然変異の考慮を含むべきです。

アドオンからの癌の栄養計画は、インターネット検索に基づいていません。 科学者やソフトウェアエンジニアが実装した分子科学に基づいて、意思決定を自動化します。 根底にある生化学的分子経路を理解することに関心があるかどうかに関係なく、癌の栄養計画には理解が必要です。

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科学的にレビューされた: Cogle博士

Christopher R. Cogle、MDは、フロリダ大学の終身教授であり、フロリダメディケイドの最高医療責任者であり、ボブグラハム公共サービスセンターのフロリダ健康政策リーダーシップアカデミーのディレクターです。

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