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マメ科植物の摂取は癌のリスクを減らすことができますか?

2020 年 7 月 24 日

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特徴

エンドウ豆、豆、レンズ豆などのタンパク質と繊維が豊富なマメ科植物には、心臓病、糖尿病、コレステロール、便秘のリスクの軽減、血圧の改善など、多くの健康上の利点があることが知られています. さまざまな人口ベースの(コホート)研究では、エンドウ豆、豆、レンズ豆などのマメ科植物が豊富な食品/食事は、特定のリスクの低下と関連している可能性があることも示されました 乳がん、結腸直腸がん、前立腺がんなどの種類。 ただし、マメ科植物の摂取量が多いからといって、子宮内膜がんのリスクが低下するわけではありません。



マメ科植物とは?

マメ科植物は、マメ科またはマメ科の植物に属します。 これらの植物の根粒には根粒菌が宿っており、これらの菌が大気中の窒素を土壌に固定し、植物の成長に利用して共生関係を築いています。 したがって、マメ科の植物は、栄養上だけでなく環境上の利点でも人気があります。

マメ科の植物には、マメ科植物とも呼ばれる種子が入った鞘があります。 乾燥穀物として使用される場合、これらの種子は豆類と呼ばれます。

エンドウ豆や豆などのタンパク質が豊富な豆類の摂取とがんのリスク

食用マメ科植物のいくつかにはエンドウ豆が含まれます。 インゲン; レンズ豆; ヒヨコマメ; 大豆; ピーナッツ; キドニー、ピント、ネイビー、アズキ、ムング、ブラックグラム、緋色のランナー、イネ、ガ、およびテパリー豆を含むさまざまな種類の乾燥豆。 馬豆、野豆、乾燥エンドウ豆、黒目エンドウ豆、ピジョンエンドウ、バンバラ落花生、レンゲ、ルピナスを含むさまざまな種類の乾燥そら豆。 翼のある、ベルベット、山芋などの他のもの。 栄養価、外観、味は豆の種類によって異なる場合があります。

マメ科植物の健康上の利点

豆類は非常に栄養価が高いです。 エンドウ豆、豆類、レンズ豆などのマメ科植物は、タンパク質や食物繊維の優れた供給源であり、さまざまな健康上の利点があることが知られています。 エンドウ豆のタンパク質は、食品またはサプリメントとして摂取され、黄色と緑色の分割エンドウ豆から粉末の形で抽出されます。

タンパク質や食物繊維とは別に、マメ科植物には次のようなさまざまな栄養素が含まれています。

  • 酸化防止剤
  • 鉄、マグネシウム、亜鉛、カルシウム、カリウムなどのミネラル
  • 葉酸、ビタミンB6、チアミンなどのビタミンB群
  • レジスタントスターチを含む糖質  
  • β-シトステロールなどの食餌植物ステロール 
  • クメストロールなどの植物性エストロゲン(エストロゲン様の特性を持つ植物化合物)

赤身の肉などの食品とは異なり、脈拍は飽和脂肪が多くありません。 これらの利点により、エンドウ豆、豆類、レンズ豆などのタンパク質が豊富なマメ科植物は、赤身の肉に代わる優れた健康食品であると考えられており、世界中の多くの国で主食としても使用されています。 さらに、これらも安価で持続可能なものです。

健康的な食事とライフスタイルの一部としてエンドウ豆を含む豆類を食べることは、次のようなさまざまな健康上の利点と関連している可能性があります。

  • 便秘の予防
  • 心臓病のリスクを減らす
  • コレステロール値を下げる
  • 血圧の改善
  • 2型糖尿病の予防
  • 減量の促進

ただし、これらの健康上の利点に加えて、これらの低脂肪、高タンパク質のエンドウ豆、豆、レンズ豆には、抗栄養素として知られる特定の化合物が含まれているため、いくつかの既知の欠点があります. これらは、特定の栄養素を吸収する私たちの体の能力を低下させる可能性があります. 

鉄、亜鉛、カルシウム、マグネシウムを含むXNUMXつまたは複数の栄養素の吸収を減らすことができるこれらの反栄養素の例は、フィチン酸、レクチン、タンニン、およびサポニンです。 未調理のマメ科植物には膨満感を引き起こす可能性のあるレクチンが含まれていますが、調理すると、マメ科植物の表面に存在するこれらのレクチンを取り除くことができます。

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マメ科植物の摂取とがんのリスク

さまざまな健康上の利点を持つ栄養価の高い食品であるため、世界中の研究者は、これらのタンパク質の摂取と、エンドウ豆、豆、レンズ豆などの食物繊維が豊富なマメ科植物との関連性を理解することに関心を持っています。 . この関連性を評価するために、さまざまな人口ベースの研究とメタ分析が実施されています。 エンドウ豆、豆、レンズ豆などのマメ科食品に多量に含まれる特定の栄養素と、さまざまな種類のがんのリスクとの関連性を調査するために、さまざまな研究も実施されています。 

これらの調査とメタ分析の一部は、ブログでまとめられています。

マメ科植物の摂取と乳がんリスク

イラン女性研究

2020年168月に発表されたごく最近の研究で、研究者たちはイランの女性におけるマメ科植物とナッツの摂取量と乳がんリスクとの関連を評価しました。 分析のために、年齢と社会経済的状態が乳がんと一致した350人の乳がん患者と700人の対照を含む人口ベースのケースコントロール研究から、XNUMX項目の半定量的食物摂取頻度質問票に基づくデータが得られました。患者。 この研究で検討されたマメ科植物には、タンパク質が豊富なレンズ豆、エンドウ豆、ひよこ豆、および小豆やピント豆などのさまざまな種類の豆が含まれていました。 ((Yaser Sharif et al、Nutr Cancer。、2020)

分析によると、閉経後の女性と標準体重の参加者では、マメ科植物の摂取量が多いグループは、マメ科植物の摂取量が少ないグループと比較して、乳がんのリスクが 46% 低いことがわかりました。

この研究は、エンドウ豆、ひよこ豆、さまざまな種類の豆などのタンパク質と食物繊維が豊富な豆類の消費を増やすと、乳房のリスクを減らすのに役立つ可能性があると結論付けました

サンフランシスコベイエリア乳がん研究

2018年に発表された研究では、エストロゲン受容体(ER)とプロゲステロン受容体(PR)の状態に基づいて、マメ科植物/豆類の摂取量と乳がんのサブタイプとの関連を評価しました。 分析のための食物頻度データは、サンフランシスコベイエリア乳がん研究と名付けられた人口ベースの症例対照研究から得られました。これには、2135人のヒスパニック、1070人のアフリカ系アメリカ人、および493人の非ヒスパニック系白人からなる572人の乳がん症例が含まれていました。 ; そして、2571人のヒスパニック、1391人のアフリカ系アメリカ人、および557人の非ヒスパニック系白人からなる623人の対照。 (Meera Sangaramoorthy et al、Cancer Med。、2018)

この研究の分析では、豆繊維、総豆(タンパク質と繊維が豊富なひよこ豆、ピントキドニー、ブラック、レッド、ライマ、リフライドエンドウ、黒目豆などの他の豆を含む)、および総穀物の摂取量が多いことがわかりました。乳がんのリスクが 20% 減少しました。 この研究では、この減少がエストロゲン受容体およびプロゲステロン受容体陰性(ER-PR-)の乳房でより顕著であることもわかりました 、28 から 36% の範囲のリスク削減を伴います。 

クメストロールと乳がんのリスク–スウェーデンの研究

クメストロールは、ひよこ豆、スプリットエンドウ豆、ライマメ、ピントビーンズ、ダイズスプラウトに一般的に見られる植物エストロゲン (エストロゲン特性を持つ植物化合物) です。 2008 年に発表された研究で、研究者らは、スウェーデン人女性のエストロゲン受容体 (ER) とプロゲステロン受容体 (PR) の状態に基づいて、イソフラボノイド、リグナン、クメストロールなどの食事性植物エストロゲンの摂取と乳がんサブタイプのリスクとの関連を評価しました。 この評価は、1991 人のスウェーデンの閉経前および閉経後の女性を対象とした、スカンジナビア女性のライフスタイルと健康に関するコホート研究と名付けられた、1992/45,448 年の前向き集団ベースのコホート研究から得られた食物アンケート データに基づいて行われました。 2004 年 1014 月までの追跡期間中に、2008 の浸潤性乳癌が報告されました。 (マリア・ヘデリン他、J Nutr.、XNUMX)

この研究では、クメストロールを摂取しなかった女性と比較して、タンパク質が豊富なエンドウ豆、豆、レンズ豆などを摂取することでクメストロールを中間摂取した女性は、エストロゲン受容体およびプロゲステロン受容体陰性(ER)のリスクが50%低下する可能性があることがわかりました-PR-)乳がん。 しかし、この研究では、エストロゲン受容体およびプロゲステロン受容体陽性の乳がんのリスクの低下は見られませんでした。 

マメ科植物の摂取と結腸直腸がんのリスク

中国・武漢の研究者によるメタアナリシス

2015年に発表された研究では、中国の武漢の研究者がメタアナリシスを実施して、マメ科植物の消費と結腸直腸癌のリスクとの関連を評価しました。 分析のデータは、14年2014月までにMedlineおよびEmbaseデータベースでの文献検索に基づいて取得された1,903,459の人口ベースの研究から取得されました。合計12,261人の参加者と11,628,960人年に貢献した2015件の症例がこれらの研究に含まれました。 (Beibei Zhu et al、Sci Rep.XNUMX)

メタ分析では、特にアジア人において、エンドウ豆、豆、大豆などのマメ科植物の摂取量が多いほど、結腸直腸がんのリスクが低下する可能性があることがわかりました。

中華人民共和国上海の研究者によるメタ分析

2013年に発表された研究では、中国の上海の研究者がメタアナリシスを実施して、エンドウ豆、豆類、大豆などのマメ科植物の摂取と結腸直腸癌のリスクとの関連を評価しました。 データは、3年11月8,380日から101,856年1月1966日までのコクランライブラリ、MEDLINE、およびEmbase書誌データベースの体系的な検索を通じて、1件の症例と合計2013人の参加者による2013つの人口ベース/コホートおよびXNUMXの症例対照研究から得られました。 (Yunqian Wang et al、PLoS One。、XNUMX)

メタ分析では、マメ科植物の摂取量が多いほど、結腸直腸腺腫のリスクが大幅に低下する可能性があることが示されました。 しかし、研究者は、この関連性を確認するためのさらなる研究を提案しました.

アドベンチスト健康研究

2011年に発表された研究では、研究者らは、調理された緑の野菜、ドライフルーツ、マメ科植物、玄米などの食品の摂取と結腸直腸ポリープのリスクとの関連を評価しました。 このため、データは、2年から1年までのAdventist Health Study-1(AHS-1976)と1977年から2年までのAdventist Health Study-2(AHS-2002)という2004つのコホート研究からの食事とライフスタイルのアンケートから得られました。 AHS-26への登録から1年間の追跡期間中に、合計441の直腸/結腸ポリープの新規症例が報告されました。 (Yessenia M Tantamango et al、Nutr Cancer。、2011)

分析では、タンパク質と繊維が豊富なマメ科植物を週に3回以上摂取すると、結腸直腸ポリープのリスクが33%減少する可能性があることがわかりました.

要するに、これらの研究は、マメ科植物(エンドウ豆、豆、レンズ豆など)の摂取が結腸直腸がんのリスクの低下と関連している可能性があることを示しています.

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マメ科植物の摂取と前立腺がんのリスク

温州医科大学と浙江大学による研究

2017年に発表された研究では、中国の温州医科大学と浙江大学の研究者がメタアナリシスを実施して、マメ科植物の摂取と前立腺がんのリスクとの関連を評価しました。 この分析のデータは、10人の個人と8件のインシデントケースを対象とした281,034つの人口ベース/コホート研究を含む10,234の記事から取得されました。 これらの研究は、2016年2017月までのPubMedおよびWeb of Scienceデータベースでの体系的な文献検索に基づいて取得されました。(JieLi et al、Oncotarget。、XNUMX)

メタ分析によると、マメ科植物の摂取量が 20 日あたり 3.7 グラム増えるごとに、前立腺がんのリスクが XNUMX% 減少することがわかりました。 この研究では、マメ科植物の摂取量が多いと、前立腺がんのリスクが低下する可能性があると結論付けられました。

ハワイとロサンゼルスでの多民族コホート研究

2008 年に発表された研究では、研究者はマメ科植物、大豆、イソフラボンの摂取と前立腺がんのリスクとの関連性を評価しました。 分析のために、1993 年から 1996 年にかけてハワイとロサンゼルスで実施された多民族コホート研究で、82,483 人の男性を対象とした食物摂取頻度アンケートを使用してデータを取得しました。 平均 8 年間の追跡期間中に、4404 の非限局性または高悪性度の症例を含む 1,278 の前立腺癌症例が報告されました。 (Song-Yi Park 他、Int J Cancer.、2008)

この研究では、マメ科植物の摂取量が最も少ない男性と比較して、マメ科植物の摂取量が最も多い男性では、前立腺がん全体が11%減少し、非限局性または高悪性度のがんが26%減少したことがわかりました。 研究者らは、マメ科植物の摂取が前立腺がんリスクの適度な低下と関連している可能性があると結論付けました。

同じ研究者によって実施された以前の研究では、エンドウ豆、豆、レンズ豆、大豆などのマメ科植物の摂取が前立腺がんのリスクの低下と関連している可能性があることも示唆されていました. (LN Kolonel et al、Cancer Epidemiol Biomarkers Prev.、2000)

マメ科植物の摂取と子宮内膜がんのリスク

2012年に発表された研究では、ロサンゼルスのハワイ大学がんセンターの研究者が、マメ科植物、大豆、豆腐、イソフラボンの摂取量と閉経後の女性の子宮内膜がんのリスクとの関連を評価しました。 食事データは、46027年1993月から1996年13.6月までの多民族コホート(MEC)研究で採用された489人の閉経後の女性から得られました。平均2012。XNUMX年の追跡期間中に、合計XNUMX人の子宮内膜がん症例が特定されました。 (Nicholas J Ollberding et al、J Natl Cancer Inst。、XNUMX)

この研究では、イソフラボンの総摂取量、ダイゼインの摂取量、およびゲニステインの摂取量が、子宮内膜がんのリスクの低下と関連している可能性があることがわかりました. しかし、この研究では、マメ科植物の摂取量の増加と子宮内膜がんのリスクとの間に有意な関連性は見られませんでした.

まとめ 

さまざまな人口ベースの研究では、マメ科植物やエンドウ豆、豆、レンズマメなどの豆類などのタンパク質と繊維が豊富な食品の摂取は、乳がん、結腸直腸がん、前立腺がんなどの特定のがんのリスクの低下と関連している可能性があることが示されています. しかし、人口ベースの研究では、エンドウ豆、豆、レンズ豆などのマメ科食品の摂取量が多いほど、子宮内膜症のリスクが低下しない可能性があることがわかりました .

アメリカ癌研究協会/世界癌研究基金癌はまた、癌予防のための私たちの毎日の食事の主要な部分として、全粒穀物、野菜、果物と一緒にマメ科食品(エンドウ豆、豆、レンズ豆)を含めることを推奨しています。 タンパク質と繊維が豊富なエンドウ豆、豆、レンズ豆の健康上の利点には、心臓病、糖尿病、コレステロール、便秘の軽減、体重減少の促進、血圧の改善なども含まれます。 要するに、健康的な食事の一部として適切な量の低脂肪、高タンパク質のマメ科植物を含めることは有益かもしれません。

あなたが食べる食べ物とあなたが取るサプリメントはあなたがする決定です。 あなたの決定は、どの癌、進行中の治療とサプリメント、アレルギー、ライフスタイル情報、体重、身長と習慣である癌遺伝子突然変異の考慮を含むべきです。

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科学的にレビューされた: Cogle博士

Christopher R. Cogle、MDは、フロリダ大学の終身教授であり、フロリダメディケイドの最高医療責任者であり、ボブグラハム公共サービスセンターのフロリダ健康政策リーダーシップアカデミーのディレクターです。

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