特徴
お茶には強力な抗酸化作用と抗炎症作用があり、複数の健康上の利点があります。 緑茶、紅茶、ジンジャー ティー、ハイビスカス ティーなどのさまざまな種類のお茶を摂取することで、がんの予防に役立つ可能性があることもいくつかの臨床研究で示唆されています。 これらの研究の多くは、これらの利点を確認するために人体試験で実施する必要があります. 緑茶は乳がんの再発を減少させることが判明しましたが、実験室での研究では、緑茶に含まれる重要な化合物であるエピガロカテキン-3-ガレート (EGCG) が前立腺がん細胞の放射線療法の有効性を低下させる可能性があることも発見されました。 したがって、特定の栄養素を補う適切な食品やサプリメントを見つけるのに役立つ、個別の栄養計画が必要です。 癌 邪魔するのではなく、治療する。
お茶は、世界中で最も一般的に消費されている飲料の2つです。 それは異なる治療的および予防的特性を備えた様々な健康上の利点を持っています。 したがって、毎日お茶を飲むことは健康的であると考えられています。 さまざまな種類のお茶は、大きくXNUMXつのカテゴリに分類されます。
- 非ハーブティー
- ハーブティー
非ハーブティー
非ハーブティーは葉から作られています カメリアシネンシス 工場。 茶葉の加工または発酵状態に基づく非ハーブティーのXNUMXつの一般的なタイプは次のとおりです。
- 緑茶
- 紅茶と
- ウーロン茶
乾燥と発酵のさまざまなプロセスによって、これらのお茶の種類の化学組成が決まります。 非ハーブティーのXNUMXつの形態はすべて、さまざまな濃度の抗酸化物質とカフェインを含んでいます。
緑茶は若い新鮮な茶葉から作られ、発酵されていません。 通常、蒸したり、フライパンで揚げたりします。 自然の酵素活性による茶葉の発酵を避けるために、鍋焼きが行われます。
紅茶は、茶葉を数時間発酵させてから、燻製、炎焚き、または蒸しで作られます。 茶葉を空気にさらして酸化することで作られています。 酸化すると葉が濃い茶色になり、風味が増します。 次に、これらの葉はそのままにしておくか、加熱、乾燥、粉砕します。
ウーロン茶は、葉を部分酸化するだけで作られます。 それは主に中国の福建省で生産されています。 酸化の規模に基づいて、それは緑茶と紅茶の間にあります。
ハーブティー
ハーブティーは一般的に、お湯に浸したさまざまな種類の植物のハーブ、ベリー/フルーツ、種子、花、葉、または根から作られています。 お茶の生産に使用される植物に基づいて、ハーブティーの化学組成も異なります。 ハーブティーは、緑茶、黒茶、ウーロン茶よりも抗酸化物質の濃度が低くなっています。 それらは通常カフェインを含んでいません。 ハーブティーのいくつかの例は次のとおりです。
- ジンジャーティー
- カモミールティー
- ハイビスカスティー
- ペパーミントティー
- レモンバームティー
栄養成分と健康上の利点
これらのハーブティーと非ハーブティーのいくつかの有効な栄養成分と健康上の利点にズームインしてみましょう！
緑茶
緑茶を定期的に摂取すると、多くの健康問題に役立つと考えられています。緑茶に含まれるさまざまな化学成分には、ポリフェノール、アルカロイド、アミノ酸、タンパク質、揮発性化合物、ビタミン、ミネラル、微量元素が含まれます。
緑茶には、カテキンと呼ばれる一種のポリフェノールが含まれています。 緑茶の主な有効成分はカテキンです。 緑茶のカップには通常、30〜42％のカテキンと3〜6％のカフェインが含まれています。
カテキンには次のXNUMX種類があります。
- エピガロカテキン-3-ガレート（EGCG）
- エピガロカテキン（EGC）
- エピカテキン-3-ガレート（ECG）および
- エピカテキン（EC）
上記のカテキンの中で、EGCGとしても知られているエピガロカテキン-3-ガレートは、緑茶に存在する最も豊富なポリフェノールのXNUMXつであり、ウーロン茶や紅茶にも含まれています。 緑茶の抗癌特性はEGCGに起因する可能性があります。 癌予防のためのお茶の使用の可能性に関する研究のほとんどは、この有効成分に焦点を当てています。 EGCGには強力な抗酸化作用と抗炎症作用もあります。 緑茶には、次のようなフラボノールも含まれています。
- ケルセチン
- ケンフェロール
- ミリセチン
緑茶の一般的な健康上の利点
緑茶は抗酸化物質が豊富で、多くの健康上の利点があります。 以下にリストされているのは、緑茶を摂取することの一般的な健康上の利点のいくつかです。
- 心血管疾患のリスクを減らすのに役立ちます
- 脳機能を高めるのに役立ちます
- アルツハイマー病やパーキンソン病などの神経障害のリスクを軽減するのに役立ちます
- 減量に役立ちます
- 虫歯や虫歯を減らすのに役立ちます
- 脂肪の燃焼と肥満の減少に役立ちます。
- 糖尿病のリスクを減らすのに役立ちます
緑茶はEGCGが豊富であるため、緑茶の摂取が癌予防に及ぼす影響を評価するために多くの観察研究が行われてきました。 癌または癌予防における緑茶またはその構成要素であるEGCGの役割を調査したいくつかの研究を以下に要約します。
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がんの予防/治療における緑茶の利点
緑茶の消費と乳がんの再発/発生率
イタリアのペルージャ大学の医学研究者が 163,810 人のデータに基づいて行った研究では、緑茶の摂取量を増やすと乳がんの再発リスクが大幅に低下することがわかりました。 しかし、乳房縮小への影響 癌 発生率は決定的ではありませんでした。 (Gianfredi V et al., Nutrients., 2018)
同様の研究で、イランのマシュハド医科大学の研究者は、14つのケースコントロール研究、9つのコホート研究、4つの臨床試験を含む1の研究からのデータを分析しました。 彼らは、ケースコントロール研究で、最高レベルの緑茶を摂取した女性は、最低レベルの緑茶を摂取した女性と比較して、乳がんリスクが19％減少したことを発見しました。 しかし、臨床試験データは、緑茶の摂取が対照と比較してマンモグラフィ/乳房密度を変化させなかったことを示しました。 したがって、緑茶が乳がんのリスクを低減する可能性に関するこのグループの全体的な結論は決定的ではありませんでした。 （Najaf Najafi M et al、Phytother Res。、2018）
中国の研究者が行った別の研究では、研究者は14,058人の乳がん患者のデータを分析し、緑茶の摂取ががんの発生リスクを低下させる可能性があることを発見しました。 しかし、研究者らは、緑茶の摂取と乳がんの発生率との保護的関連を明らかにするために、より適切に設計された試験を提案しました（Yu S et al、Medicine（Baltimore）、2019）。
要するに、いくつかの観察研究は、緑茶の摂取が乳がん再発のリスクの低下と関連している可能性があることを示しています。 ただし、緑茶の摂取量と乳がんの発生率との保護的関連性を確認するには、より適切に設計された臨床試験が必要です。
緑茶の消費と前立腺がんのリスク
研究者は、49,920〜40歳の男性69人を対象としたJPHC研究（日本公衆衛生センターベースの前向き研究）からのアンケートベースのデータを分析し、緑茶の摂取が限局性前立腺癌と関連していないことを発見しました。 ただし、緑茶の摂取は、進行性前立腺がんのリスクの用量依存的な減少と関連していた。 （Kurahashi N et al、Am J Epidemiol。、2008）
要約すると、調査結果は、緑茶の摂取が進行性前立腺癌のリスク低下と関連している可能性があることを示しています。
同時に、実験室での研究では、緑茶抽出物（エピガロカテキン-3-ガレート-EGCG）が前立腺癌細胞の放射線療法の有効性を低下させる可能性があることがわかりました。 （Francis Thomas et al、Urology。、2011）したがって、前立腺癌の放射線療法による治療中は、EGCGサプリメントを服用する前に腫瘍専門医に相談する必要があります。
緑茶の消費と結腸直腸癌のリスク
最近の研究では、研究者らは、PubmedおよびEmbaseデータベースから抽出された29の文献のデータについて、合計1,642,007人の被験者を対象に用量反応メタアナリシスを実施し、緑茶の摂取が女性と結腸直腸癌患者の保護効果をもたらす可能性があることを発見しました。 （Chen Y et al、Oncotarget。、2017）
別の研究では、研究者は352,275人の参加者を含む1つの前向きコホート研究のメタアナリシスを実施し、緑茶の消費量を2012日XNUMX杯増やしても結腸直腸癌の発生率に影響がないことを発見しました。 （Wang ZH et al、Nutr Cancer。、XNUMX）
研究者らは、前向きコホート研究から入手可能なデータは、緑茶が結腸直腸癌を予防する可能性があると結論付けるには不十分であると結論付けました。
緑茶の消費と卵巣がんのリスク
PubMed、EMBASE、Web of Science、Scopusなどの電子データベースを使用した14年2017月2018日までの包括的な文献検索のデータを使用した最近の研究では、緑茶の摂取が卵巣がんのリスクの低下に関連している可能性があることがわかりました。 （Zhang D et al、Carcinogenesis。、XNUMX）
要するに、紅茶とは異なり、緑茶の摂取は卵巣がんのリスクを減らす可能性があります。 ただし、同じことをサポートするには、より適切に設計された臨床研究が必要です。
緑茶の消費と肝臓がんのリスク
最近のメタアナリシスでは、PubMed、EMBASE、Cochraneデータベース、および10月までのChinese BiomedicineDatabaseとChineseNational Knowledge Infrastructure（CNKI）データベースを含む中国のデータベースでの文献検索に基づく6つのコホートと4つのケースコントロール研究を含む29の研究からのデータを使用しました。 2015年5日。この研究では、緑茶の摂取量が最も多い（（38カップ/日以上）人は、飲酒していない人と比較して、肝がんのリスク（予防効果）がXNUMX％減少したことがわかりました。（Ni CX et al、Nutr Cancer。、2017)
放射線誘発性食道炎/嚥下困難に対するEGCGサプリメント
中国の山東がん病院と研究所が実施した第II相臨床試験では、合計51人の患者のデータを分析したところ、EGCGの補給により、放射線療法の有効性に悪影響を与えることなく、食道がん患者の食道炎/嚥下困難が軽減されました。 （Xiaoling Li et al、Journal of Medicinal Food、2019）。
要約すると、緑茶の摂取は、いくつかの特定の種類の癌に対する保護的な関連があるかもしれませんが、同じことを確認するために、より多くの研究が必要です。 研究はまた、それが特定の癌治療の特定の副作用を減らすのに役立つかもしれないことを確認しています。
紅茶
紅茶は、世界中で最も豊富に使用されているお茶です。 からの統計によると アメリカ合衆国茶協会、2019年には、米国で消費されたお茶の約84％が紅茶、15％が緑茶、残りのわずかな量がウーロン茶でした。 紅茶は他のお茶に比べてカフェイン含有量が高いため、コーヒーの代替飲料として使用できます。
紅茶の主な有効成分は次のとおりです。
- テアルビジン
- テアフラビン
- フラボノールと
- カテキン
新鮮な茶葉の発酵中に、テアフラビン、テアフラビン-3-ガレート、テアフラビン-3'-ガレート、テアフラビン-3-3'-ジガレートおよびテアルビジンを含むいくつかのカテキンが酸化されてテアフラビンになります。 これらは紅茶に苦味を与えます。 紅茶の濃い色は、テアルビジンとテアフラビンからも得られます。
それでは、紅茶の栄養と健康上の利点をのぞいてみましょう。
紅茶の一般的な健康上の利点
緑茶と同様に、紅茶にも抗酸化物質が含まれており、同様の健康上の利点があります。 紅茶の健康上の利点のいくつかを以下に示します：
- 脳卒中のリスクを減らすのに役立ちます
- 体内の炎症を軽減するのに役立ちます
- 心臓血管/心臓の健康を改善するのに役立ちます
- 歯茎と歯の健康を改善するのに役立ちます
- 血圧を下げるのに役立ちます
- 糖尿病の軽減/血糖値の低下に役立ちます
緑茶とは異なり、紅茶の定期的な摂取については、その抗がん効果/化学予防の可能性を実証するために、限られた数の人間の介入研究が実施されています。 これらの研究のいくつかを以下に要約します。
癌の予防/治療における紅茶消費の利点
紅茶の消費と乳がんのリスク
最近の分析では、45,744年から35年にかけて米国とプエルトリコで74歳から2003歳までの2009人の女性を登録した国立環境衛生科学研究所（NIEHS）が支援する前向きコホート研究であるSisterStudyのデータを使用しました。研究によると、週に約2019杯の緑茶または黒茶を飲むと、乳がんのリスクが低下する可能性があります。 （Zhang D et al、Int J Cancer。、XNUMX）
さまざまな観察研究からの分析結果に一貫性がないため、紅茶の消費と乳がんリスクとの保護的関連を確認するには、より多くの臨床研究が必要です。
紅茶の消費と卵巣がんのリスク
最近の研究では、PubMed、EMBASE、Web of Science、Scopus などの電子データベースを使用して 14 年 2017 月 XNUMX 日までの包括的な文献検索のデータを使用し、紅茶の摂取は卵巣に有意な利益をもたらさないことがわかりました。 癌 危険。 (Zhang D et al, 発がん., 2018)
紅茶の消費と食道がん
最近の分析では、研究者は中国の食道扁平上皮癌のリスクが高い地域で人口ベースのケースコントロール研究を実施し、分析にアンケートベースのデータを使用し、65°Cを超える温度の非常に熱いお茶を飲むことが有意に多いことを発見しました非飲酒者と比較して食道扁平上皮癌のリスク増加に関連しています。 この研究では、頻度、強度、茶葉の量に関係なく、紅茶の摂取量が食道がんのリスクが高いことと有意に関連していることもわかりました。 （Lin S et al、Eur J Cancer Prev。、2020）
紅茶の消費と結腸直腸癌のリスク
結腸直腸癌に対する潜在的な化学予防剤として紅茶を示唆するinvitroおよび動物モデルからの異なる研究および証拠があります。 ただし、結果は20の個別の観察研究間で一貫性がありません。 したがって、紅茶の消費量と結腸直腸癌のリスクとの関連は決定的ではありません。 （Can-Lan Sun et al、Carcinogenesis、2006）
要約すると、これまでに行われた人間の研究は、invitroおよびinvivoの研究が紅茶の抗癌効果/利益の可能性を示唆したとしても、癌予防に対する紅茶摂取の保護的関連/利益を支持する実質的な証拠を示していません。 癌予防のために紅茶を飲むことの利点を確立するために、より多くの研究が必要です。
ジンジャーティー
生姜は、アジア諸国で使用される最も人気のあるスパイスの10つです。 生姜茶は、芳香性の生姜の根を水でXNUMX分以上煮て作ったハーブティーです。 生姜は、その抗炎症、抗菌、抗ウイルス、および抗癌特性のために多くの健康上の利点があります。 ジンジャーティーの健康上の利点は、主にポリフェノールに起因しています。
主な生姜茶ポリフェノールは次のとおりです。
- ジンジェロール
- ショウガオールと
- カテキン
ジンゲロールは、生姜の主要なポリフェノールです。 例：6-ジンゲロール、8-ジンゲロール、10-ジンゲロール。
ジンゲロールは、長期間の保管中または熱処理によってショウガオールに変換されます。
ショウガオールは水素化後にパラドールに変換されます。
ショウガに含まれる他のフェノール化合物は、ケルセチン、ジンゲロン、ジンゲロン-A、および6-デヒドロジンゲルジオンです。
生姜に含まれるテルペン成分は次のとおりです。
- β-ビサボレン
- α-クルクメン
- ジンギベレン
- α-ファルネセン
- ベータセスキフェランドレン
多糖類、脂質、有機酸、生の繊維も生姜に含まれています。
ジンジャーティーの一般的な健康上の利点
ジンジャーティーは、その強力な抗酸化作用と抗炎症作用により、多くの健康上の利点があることが知られています。 ジンジャーティーに関連する一般的な健康上の利点のいくつかは次のとおりです。
- 抗酸化活性
- 制吐効果–吐き気や嘔吐、乗り物酔いの軽減に役立ちます
- 抗炎症作用–痛みと炎症を助けます
- 胃保護効果–胃潰瘍のリスクを軽減するのに役立ち、胃の痛みを和らげるのに役立ち、ガスと膨満感を減らすのに役立ちます
- 抗糖尿病活性–糖度を下げるのに役立つ可能性があります
- 変形性関節症の痛みを軽減するのに役立ちます
- 消化を助ける
- 循環を促進するのに役立ちます
- 歯茎細菌に対する抗菌活性
- 風邪やインフルエンザの治療に役立ちます
ガンの予防/治療におけるジンジャーティーの利点
癌患者におけるジンジャーティーの消費と化学療法誘発性の悪心および嘔吐
2019年に系統的レビューが行われ、合計18の記事が分析され、嘔吐と悪心に関連して化学療法を受けている成人に対するショウガの考えられる利点が評価されました。 研究者は、実施されたすべての試験間の臨床的不均一性のために患者に与えられるべきショウガの理想的な投与量を見つけることができませんでしたが、標準的な制吐剤ケアと組み合わせたショウガの補給は化学療法誘発性嘔吐および化学療法に有益である可能性があると結論付けました-誘発された悪心および嘔吐関連の結果。 （Crichton M et al、J Acad NutrDiet。2019）
ジンジャーティーの消費と癌の予防/治療
多くのinvitro、invivoおよびいくつかの臨床研究は、生姜を服用することで、胃癌、膵臓癌、肝臓癌、結腸直腸癌、胆管癌などのさまざまな胃腸癌の予防と治療の可能性があることを示唆しています。 （Prasad S et al、Gastroenterol Res Pract。、2015）
要約すると、ジンジャーティーを飲むことは、その複数の健康上の利点のために有益であるように思われます。 これらの健康上の利点は、ジンジャーティーに含まれるポリフェノールに起因する可能性があります。 ただし、ジンジャーティーを過剰に飲むと、胃が不調になり、下痢を引き起こす可能性があります。 抗凝固薬や抗血小板薬を服用している場合は、血液の凝固を遅らせる可能性があるため、ジンジャーティーを飲むことは避けてください。 胸焼けや胃酸の逆流がある場合は、ジンジャーティーも避ける必要があります。
ハイビスカスティー
ハイビスカスティーは、 ハイビスカス・サッダリッファ 工場。 それは通常、花やハイビスカス植物の他の部分を沸騰したお湯に浸すことによって作られます。 ハイビスカス抽出物/お茶の主な有効成分は次のとおりです。
- デルフィニジン-3-グルコシド、サンブビオシド、シアニジン-3-サンブビオシドなどのアントシアニン
- β-シトエステロールやエルゴステロールなどのステロール
- ゴッシペチン、ハイビスセチンおよびそれらのそれぞれの配糖体などのフラボノイド; プロトカテク酸、オイゲノール
デルフィニジン-3-サンブビオースは、ハイビスカス抽出物の抗酸化特性の主要な供給源です。 の葉 ハイビスカス・サッダリッファ 植物は、タンパク質、脂肪、炭水化物、リン、鉄、β-カロテン、リボフラビン、アスコルビン酸などのさまざまな栄養素の優れた供給源です。 それらはまた、抗酸化能力と抗炎症活性に寄与するクロロゲン酸、ケルセチン、ケンペロール配糖体などの高レベルのポリフェノール化合物を含んでいます。
ハイビスカスティーの一般的な健康上の利点
さまざまな研究により、ハイビスカスティーには複数の健康上の利点があることが示されています。 ハイビスカスティーを飲むことの利点のいくつかを以下に示します。
- 血圧を下げるのに役立ちます
- バクテリアとの戦いに役立ちます
- 減量に役立ちます
いくつかのinvitroおよびinvivo研究はハイビスカスティーの抗菌効果を示唆していますが、この健康上の利点を確立するための人間の研究が不足しています。
がんの予防/治療におけるハイビスカスティーの利点
さまざまな in vitro および in vivo 研究で、ハイビスカス茶の潜在的な利点が評価されました。 癌 そしてその結果は、ハイビスカス抽出物が乳がん、白血病、メラノーマ/皮膚がんなどのがん細胞の増殖を阻害できることを示しています. 最近の研究では、ハイビスカスのポリフェノールがメラノーマ細胞の増殖と生存率を阻害する可能性があることもわかっています。 (Goldberg KH et al, J Tradit Complement Med. 2016)
ただし、これらの調査結果は有望に見えますが、癌の予防/治療におけるハイビスカスティーの考えられる利点を確立するには、さらに適切に設計された人間による試験が必要です。
まとめ
要約すると、お茶には複数の健康上の利点があり、毎日お茶を飲むことは健康的であると考えられています。 いくつかのinvitroおよびinvivo研究はまた、癌予防または癌治療の副作用を減らすために、緑茶、紅茶、生姜茶、ハイビスカスティーを含むさまざまな種類のお茶を飲むことの可能な利点を示唆しています。 ただし、これらの調査結果と利点の多くは、特に紅茶、ジンジャーティー、ハイビスカスティーの場合、人間の試験ではまだ検証されていません。
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