अंडे के सेवन और कैंसर के जोखिम के बीच संबंध
अवलोकन संबंधी अध्ययनों ने अंडे की खपत और कैंसर के जोखिम के बीच संबंध के बारे में मिश्रित परिणाम उत्पन्न किए हैं। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि उच्च अंडे का सेवन कुछ कैंसर के उच्च जोखिम से जुड़ा है। जिनमें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल, अपर एयरो-डाइजेस्टिव ट्रैक्ट और ओवेरियन कैंसर शामिल हैं। कई अध्ययनों में अंडे के सेवन और कुछ कैंसर के बीच कोई महत्वपूर्ण संबंध नहीं पाया गया है। इनमें मस्तिष्क कैंसर, मूत्राशय कैंसर, और गैर-हॉजकिन लिंफोमा, अन्य शामिल हैं।
इसके अलावा, कुछ अध्ययनों में अंडे की खपत और प्रोस्टेट और डिम्बग्रंथि के कैंसर जैसे कुछ कैंसर के बीच सकारात्मक संबंध देखा गया है। हालाँकि, ऐसा अन्य जोखिम कारकों जैसे कि मोटापा/अधिक वजन और के कारण हो सकता है जीवन शैली कारकों पर ध्यान नहीं दिया गया। बहरहाल, मध्यम अंडे की खपत से कैंसर होने की संभावना नहीं है और यह महत्वपूर्ण पोषण संबंधी लाभ प्रदान कर सकता है। हालांकि, तले हुए अंडे का सेवन सीमित करने की सलाह दी जाती है।
अंडे हजारों सालों से एक स्वस्थ और संतुलित आहार का हिस्सा रहे हैं। उन्हें उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक सस्ता और किफायती स्रोत माना जाता है। इसके अलावा, विभिन्न प्रकार के खाद्य अंडे विभिन्न आकारों और स्वादों में उपलब्ध हैं, जिनमें चिकन, बत्तख, बटेर और अन्य शामिल हैं। चिकन अंडे सबसे लोकप्रिय और व्यापक रूप से सेवन किए जाते हैं।
साबुत अंडे उपलब्ध सबसे पौष्टिक खाद्य पदार्थों में से एक हैं, जो कई आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। वे प्रोटीन, विटामिन (डी, बी6, बी12), खनिज (सेलेनियम, जिंक, आयरन, कॉपर) और अन्य पोषक तत्वों जैसे ल्यूटिन, ज़ेक्सैन्थिन और कोलीन का अच्छा स्रोत प्रदान करते हैं। हालांकि, कोलेस्ट्रॉल की मात्रा के कारण, अंडे दिल पर उनके प्रभाव को लेकर कई वर्षों से विवाद का विषय रहे हैं।
कैंसर के निदान के बाद खाने के लिए खाद्य पदार्थ!
कोई भी दो कैंसर एक जैसे नहीं होते। सभी के लिए सामान्य पोषण दिशानिर्देशों से परे जाएं और विश्वास के साथ भोजन और पूरक आहार के बारे में व्यक्तिगत निर्णय लें।
अंडे के पोषण संबंधी लाभ
मध्यम अंडे का सेवन कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। इन लाभों में शामिल हैं:
- ऊर्जा का उत्पादन करना
- एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखना
- एचडीएल में वृद्धि, अच्छा कोलेस्ट्रॉल जो हृदय स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव नहीं डालता है
- मांसपेशियों सहित विभिन्न शरीर के ऊतकों को बनाए रखने और मरम्मत करने के लिए प्रोटीन प्रदान करना
- मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के समुचित कार्य को सुगम बनाना
- गर्भावस्था के दौरान फोलिक एसिड और कोलीन मस्तिष्क और रीढ़ की हड्डी के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। वे शिशुओं में संज्ञानात्मक विकास में भी सहायता करते हैं और बुजुर्गों में संज्ञानात्मक गिरावट को रोक सकते हैं।
- हड्डियों की रक्षा करना और ऑस्टियोपोरोसिस और रिकेट्स जैसी बीमारियों को रोकना
- उम्र से संबंधित अंधेपन को कम करना
- स्वस्थ त्वचा को बढ़ावा देना
हालांकि अंडे में कोलेस्ट्रॉल होता है, वे रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर प्रतिकूल प्रभाव नहीं डाल सकते हैं। लाल मांस, जो संतृप्त वसा में उच्च होता है, अन्य स्रोतों की तुलना में रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर अधिक प्रभाव डालता है। मॉडरेशन में अंडे खाने से स्वास्थ्य संबंधी कोई समस्या नहीं होनी चाहिए। हालांकि, तले हुए अंडे का सेवन सीमित करने की सलाह दी जाती है।
अंडे का सेवन और कैंसर का खतरा
कई अध्ययनों ने अंडे की खपत और विभिन्न प्रकार के कैंसर के बीच संभावित लिंक की जांच की है। यह ब्लॉग कई अध्ययनों की समीक्षा करेगा। हम यह निर्धारित करेंगे कि क्या कोई सबूत है जो सुझाव दे रहा है कि अंडे से बचने से जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है कैंसर।.
अंडे का सेवन और ब्रेन कैंसर का खतरा
चीन में निंग्ज़िया विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं द्वारा हाल ही में किए गए एक अध्ययन में, पोल्ट्री और अंडे की खपत और मस्तिष्क कैंसर के जोखिम के बीच संबंध का मूल्यांकन किया गया। शोधकर्ताओं ने दस अलग-अलग लेखों के डेटा का इस्तेमाल किया, जिनमें से छह पोल्ट्री से संबंधित थे और पांच अंडे से संबंधित थे। PubMed, Web of knowledge, और Wan Fang Med Online जैसे ऑनलाइन डेटाबेस की साहित्य खोज के माध्यम से और एकत्र किया गया। हालांकि, शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि पोल्ट्री और अंडे का सेवन मस्तिष्क कैंसर के बढ़ते जोखिम से जुड़ा नहीं है।(हाइफेंग लुओ एट अल, सेल मोल बायोल (शोर-ले-ग्रैंड), 2019)
अंडे का सेवन और अपर एयरो-डाइजेस्टिव ट्रैक्ट कैंसर का खतरा
एक ईरानी मेटा-विश्लेषण में, शोधकर्ताओं ने अंडे के सेवन और अपर एयरो-डाइजेस्टिव ट्रैक्ट कैंसर के जोखिम के बीच संबंध की जांच करने का लक्ष्य रखा। विश्लेषण में कुल 38 प्रतिभागियों के साथ 164,241 अध्ययनों के डेटा शामिल थे, जिनमें 27,025 मामले शामिल थे, जिन्हें साहित्य खोजों के माध्यम से प्राप्त किया गया था। हालांकि मेडलाइन/पबमेड में, ISI वेब ऑफ नॉलेज, EMBASE, Scopus, और Google विद्वान डेटाबेस। (अज़ादेह अमिनियनफ़र एट अल, एड न्यूट्र।, 2019)
मेटा-विश्लेषण में पाया गया कि प्रतिदिन 1 भोजन का उच्च अंडा सेवन अपर एयरो-डाइजेस्टिव ट्रैक्ट कैंसर के बढ़ते जोखिम से जुड़ा हो सकता है। हालांकि, शोधकर्ताओं ने इस जुड़ाव को केवल अस्पताल-आधारित केस-कंट्रोल अध्ययनों में पाया, लेकिन जनसंख्या-आधारित समूह अध्ययनों में नहीं।
अंडे का सेवन और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल कैंसर
ऑस्ट्रेलिया में सिडनी विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने अंडे की खपत और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल (जीआई) कैंसर के जोखिम के बीच संबंधों का मूल्यांकन करने के लिए एक अध्ययन किया। इसके अतिरिक्त, विश्लेषण में जनवरी 37 तक इलेक्ट्रॉनिक डेटाबेस में साहित्य खोजों के माध्यम से 7 प्रतिभागियों और 424,867 जीआई कैंसर के मामलों से जुड़े 18,852 केस-कंट्रोल और 2014 कोहोर्ट अध्ययनों के डेटा शामिल थे। (जेनेवीव त्से एट अल, यूर जे न्यूट्र।, 2014)।
अध्ययन के निष्कर्षों ने सुझाव दिया कि अंडे के सेवन का गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल कैंसर के विकास के साथ सकारात्मक खुराक-प्रतिक्रिया संबंध हो सकता है।
अंडे का सेवन और डिम्बग्रंथि के कैंसर का खतरा
चीन में हेबेई मेडिकल यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने यह जांचने के लिए एक मेटा-विश्लेषण किया कि क्या अंडे के सेवन और डिम्बग्रंथि के कैंसर के जोखिम के बीच कोई संबंध है। मेटा-विश्लेषण में अगस्त 12 तक PUBMED, EMBASE, और Cochrane Library Central डेटाबेस में साहित्य खोजों के माध्यम से प्राप्त 629,453 विषयों और 3,728 डिम्बग्रंथि के कैंसर के मामलों से जुड़े 2013 पात्र अध्ययनों के डेटा शामिल थे।
अध्ययन ने सुझाव दिया कि जो महिलाएं अंडे का अधिक सेवन करती हैं, उनमें कम अंडे खाने वाली महिलाओं की तुलना में डिम्बग्रंथि के कैंसर का खतरा अधिक हो सकता है। हालांकि, शोधकर्ताओं ने इस एसोसिएशन को केवल केस-कंट्रोल अध्ययनों में पाया, लेकिन जनसंख्या-आधारित अध्ययनों में नहीं। इसके अतिरिक्त, ये अध्ययन अन्य कारकों के लिए समायोजित नहीं हो सकते हैं जो डिम्बग्रंथि के कैंसर के जोखिम को भी बढ़ा सकते हैं, जैसे कि अधिक वजन होना। अमेरिकन इंस्टीट्यूट फॉर कैंसर रिसर्च ने सबूतों का विश्लेषण किया और निष्कर्ष निकाला कि यह किसी निश्चित निष्कर्ष का समर्थन करने के लिए बहुत सीमित है।
अंडे का सेवन और स्तन कैंसर का खतरा
चीन के गांसु प्रांतीय अस्पताल के शोधकर्ताओं द्वारा 2014 में किए गए एक अध्ययन में अंडे के सेवन और स्तन कैंसर के जोखिम के बीच संबंध का मूल्यांकन किया गया। विश्लेषण में पबमेड, एम्बेसी और आईएसआई वेब ऑफ नॉलेज डेटाबेस में साहित्य खोजों के माध्यम से एकत्र किए गए 13 अध्ययनों के डेटा शामिल थे। विश्लेषण में पाया गया कि अंडे की खपत में वृद्धि स्तन कैंसर के उच्च जोखिम से जुड़ी हो सकती है। यह एसोसिएशन यूरोपीय, एशियाई और पोस्टमेनोपॉज़ल आबादी के बीच देखा गया था, खासतौर पर उन लोगों में जो प्रति सप्ताह 2 से 5 अंडे खाते थे। (Ruohuang Si et al, Breast Cancer।) इसलिए, अंडे की खपत और स्तन के बीच संबंध निर्धारित करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है। कैंसर जोखिम.
अंडे का सेवन और ब्लैडर कैंसर का खतरा
2013 में, नानफंग अस्पताल, सदर्न मेडिकल यूनिवर्सिटी, ग्वांगझू, चीन के शोधकर्ताओं ने अंडे के सेवन और मूत्राशय के कैंसर के जोखिम के बीच संबंध का मूल्यांकन करने के लिए एक मेटा-विश्लेषण किया। उन्होंने 2715 मामलों और 184,727 प्रतिभागियों को शामिल करते हुए चार कोहोर्ट अध्ययनों और नौ केस-कंट्रोल अध्ययनों से डेटा का विश्लेषण किया। अध्ययन में अंडे के सेवन और मूत्राशय के कैंसर के खतरे के बीच कोई महत्वपूर्ण संबंध नहीं पाया गया। हालांकि, सीमित अध्ययन तले हुए अंडे के अधिक सेवन और मूत्राशय के कैंसर के बढ़ते जोखिम के बीच संभावित संबंध का सुझाव देते हैं। शोधकर्ताओं ने इन निष्कर्षों की पुष्टि करने के लिए बड़े संभावित समूह अध्ययन करने की सिफारिश की।
अंडे का सेवन और प्रोस्टेट कैंसर का खतरा
झेजियांग प्रांत, हांग्जो, चीन के टोंगडे अस्पताल के शोधकर्ताओं ने आहार में अंडे के सेवन और प्रोस्टेट कैंसर के जोखिम के बीच संबंध की जांच की। उन्होंने जुलाई 2012 तक प्रकाशित नौ कोहोर्ट अध्ययनों और ग्यारह केस-कंट्रोल अध्ययनों के आंकड़ों का विश्लेषण किया। अध्ययन में अंडे की खपत और प्रोस्टेट कैंसर की घटनाओं या प्रोस्टेट कैंसर-विशिष्ट मृत्यु दर के बीच कोई संबंध नहीं पाया गया।
हालांकि, एक पिछले अध्ययन ने सुझाव दिया था कि जिन पुरुषों ने प्रति सप्ताह 2.5 या अधिक अंडे का सेवन किया था, उनमें घातक प्रोस्टेट कैंसर का जोखिम उन पुरुषों की तुलना में 81% अधिक था, जो प्रति सप्ताह 0.5 से कम अंडे का सेवन करते थे। इन पुरुषों की जीवन शैली के कारक, जैसे उम्र, उच्च बॉडी मास इंडेक्स, धूम्रपान, और लाल और प्रसंस्कृत मांस खाने से भी प्रोस्टेट कैंसर में योगदान हो सकता है।
आप कौन सा खाना खाते हैं और कौन सा सप्लीमेंट लेते हैं यह आपका निर्णय है। आपके निर्णय में कैंसर जीन उत्परिवर्तन, कौन सा कैंसर, चल रहे उपचार और पूरक, कोई एलर्जी, जीवन शैली की जानकारी, वजन, ऊंचाई और आदतों पर विचार शामिल होना चाहिए।
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अंडे का सेवन और गैर-हॉजकिन लिंफोमा जोखिम
विज्ञान और प्रौद्योगिकी के Huazhong विश्वविद्यालय और चीन में हुबेई यूनिवर्सिटी ऑफ मेडिसिन से संबद्ध जियानगयांग अस्पताल के शोधकर्ताओं ने पोल्ट्री और अंडे की खपत और गैर-हॉजकिन लिंफोमा जोखिम के बीच संबंध का मूल्यांकन करने के लिए एक मेटा-विश्लेषण किया। उन्होंने मार्च 11,271 तक MEDLINE और EMBASE डेटाबेस में साहित्य खोज के माध्यम से प्राप्त 2015 गैर-हॉजकिन लिंफोमा मामलों सहित नौ केस-कंट्रोल अध्ययनों और तीन जनसंख्या-आधारित अध्ययनों से डेटा का विश्लेषण किया। मेटा-विश्लेषण में पोल्ट्री और अंडे की खपत के बीच कोई संबंध नहीं पाया गया। और गैर-हॉजकिन लिंफोमा जोखिम।
निष्कर्ष
जबकि कुछ अध्ययन अंडे की खपत और कुछ कैंसर जैसे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल और डिम्बग्रंथि के कैंसर के बीच एक संभावित लिंक का सुझाव देते हैं, कई अन्य अध्ययन कोई संबंध नहीं दिखाते हैं। पाए गए सकारात्मक संघ अन्य जोखिम कारकों के लिए समायोजन नहीं करने वाले अध्ययनों के कारण हो सकते हैं। संतुलित आहार के हिस्से के रूप में मध्यम अंडे का सेवन पोषण संबंधी लाभ प्रदान कर सकता है। हालांकि, तले हुए अंडे के सेवन को सीमित करने की सिफारिश की जाती है। अंततः, कैंसर के लिए पोषण योजना में कैंसर के प्रकार, आनुवंशिक परिवर्तन, चल रहे उपचार और जीवन शैली जैसे व्यक्तिगत कारकों पर विचार करना चाहिए।