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Les aliments à base de soja et le cancer du sein

Le 19 juillet 2021

Points saillants Les aliments à base de soja sont d'importantes sources alimentaires d'isoflavones telles que la génistéine, la daidzéine et la glycitéine, qui agissent comme des phytoestrogènes (produits chimiques à base de plantes ayant une structure similaire à l'œstrogène). De nombreux cancers du sein sont positifs pour les récepteurs des œstrogènes (récepteurs hormonaux)...